Stirnseite heißt soviel wir Frontseite bzw. Vorderseite und da es sich dann immer um die Seite vorn am Tisch (also aus dem Auge des Betrachters) handelt, nennt man das Stirnseite ;-). Gibt es auch in anderen Zusammenhängen z.B. die Stirnseite eines Hauses.
Stirnseite, weil das die Seite ist, an der man unter den Tisch krabbelt, weil einem mal wieder ein Stift druntergekullert ist ...
... und sich dann beim Auftauchen jedes mal wieder die Stirn dran stößt! ;-D